Bílá Hou "opice"
zelený čínský nefermentovaný čaj tvořený převážně ochmýřenými vrcholovými lístky - tipsy (bývá proto označován jako čaj bílý). Vskutku delikátní záležitost!
Vůně čaje je sytá s lehkými květinovými tóny, nálev je nasládlý. Přípravě doporučujeme věnovat zvláštní pozornost, neboť výsledná chuť nálevu závisí na teplotě použité vody.
8g čaje zalijte 0,5 l horké vody o teplotě cca 75–80° C, louhujte přibližně 2 minuty. Čaj zvládne i tři nálevy, teplotu vody je potřeba postupně zvyšovat.